Cocina fácil: Receta de Ensalada de Lentejas y Espárragos Verdes

¡Una saludable ensalada de lentejas con espárragos verdes!

¿Estás buscando una nueva y saludable receta para preparar como plato principal? ¿Por qué no intentas esta ensalada de lentejas con espárragos verdes? Esta sencilla y deliciosa receta puede convertirse en una de tus favoritas.

Esta ensalada es una opción saludable para cualquier día de la semana. Está llena de nutrientes, como proteínas, fibra y vitaminas. Además, es una comida fácil de preparar. La preparación toma menos de una hora.

Ingredientes

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 1 taza de espárragos verdes cortados en rodajas
  • 1 cebolla roja, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante unos 5 minutos.
  3. Agrega los espárragos y saltea durante unos 3 minutos más.
  4. Agrega las lentejas y saltea durante unos 5 minutos más.
  5. Retira la sartén del fuego y agrega el vinagre balsámico, el jugo de limón y la sal y pimienta al gusto.
  6. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
  7. Sirve la ensalada en platos individuales.

¡Disfruta tu ensalada de lentejas con espárragos verdes!

Ahora que ya has preparado tu ensalada de lentejas con espárragos verdes, ¡es hora de disfrutarla! Esta receta es una opción saludable para cualquier día de la semana. ¡Es una comida deliciosa y nutritiva!

Esta receta es muy versátil. Puedes añadir otros ingredientes como zanahorias, pimientos, cebollines, maíz, aguacate o nueces para cambiar el sabor. Esta receta también es vegetariana y vegana, por lo que es una excelente opción para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana.

Almacenamiento

Esta ensalada se puede almacenar en el refrigerador durante hasta 3 días. Para mantener su sabor y frescura, recuerda colocarla en un recipiente hermético. Esta receta también se puede congelar, para que puedas disfrutarla cuando quieras.

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