Risotto de espárragos y setas, un plato tradicional italiano de arroz con verduras y setas, es una receta sabrosa y saludable que cualquiera puede preparar en casa. Se trata de una receta fácil de preparar, nutritiva y con un sabor único. La combinación de setas, espárragos y arroz es una opción muy interesante para todos los amantes de la buena comida.
Ingredientes
- 1 taza de arroz arborio
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 1/2 taza de setas portobello
- 1/2 taza de espárragos cortados en trozos pequeños
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agrega el ajo y la cebolla y sofríe durante unos minutos.
- Añade el arroz y mezcla bien con los ingredientes de la sartén.
- Agrega el vino blanco y mezcla hasta que se haya absorbido por completo.
- Agrega el caldo de pollo, una taza a la vez, y mezcla hasta que se haya absorbido por completo.
- Agrega las setas y los espárragos y mezcla bien.
- Agrega el queso parmesano y mezcla bien.
- Agrega sal y pimienta al gusto y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, hasta que el arroz esté suave y cremoso.
- Sirve caliente.
Beneficios de comer risotto de espárragos y setas
El risotto de espárragos y setas es un plato saludable y nutritivo. El arroz arborio es una buena fuente de carbohidratos, que proporciona energía al cuerpo. Las setas son una buena fuente de vitaminas y minerales, como el hierro, el selenio y la vitamina D. Los espárragos también son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, el queso parmesano aporta un sabor y una textura únicos al plato.
Consejos
- Es importante mantener el fuego bajo para evitar que el arroz se queme.
- Puedes usar cualquier tipo de setas para esta receta, como setas shiitake, hongos portobello o setas de ostra.
- Puedes agregar otros ingredientes como perejil, pimiento rojo o tomates para añadir sabor.
- Puedes añadir más caldo si el arroz está demasiado seco.
¡Qué delicia de risotto! Me encanta la combinación de espárragos y setas, ¡se me hace agua la boca! ¿Alguien tiene alguna variante para agregarle un toque picante?
¡Me encanta el risotto! Pero ¿por qué no agregarle un poco de tocino crujiente para darle más sabor? 🥓🤤