Ensalada de Pepino con Cebolla Encurtida
Si estás buscando una ensalada refrescante para tu próxima comida, entonces esta ensalada de pepino con cebolla encurtida es perfecta para ti. Esta sencilla receta ofrece una gran variedad de sabores y texturas, haciéndola una ensalada perfecta para acompañar una comida principal o como parte de una comida más completa. Esta ensalada está llena de vitaminas y minerales, por lo que es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa.
Ingredientes
- 2 pepinos medianos, pelados y cortados en rodajas
- 1 cebolla blanca grande, finamente picada
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1/2 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de eneldo fresco, finamente picado
Preparación
1. Coloca los pepinos y la cebolla en un tazón grande.
2. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Vierta la mezcla sobre el tazón con los pepinos y la cebolla y mezcle bien para cubrir todos los ingredientes.
3. Deje reposar la ensalada durante al menos 2 horas antes de servir.
4. Antes de servir, agregue el eneldo fresco y mezcle bien.
Beneficios para la salud
Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable. Los pepinos son ricos en vitamina C, lo que los hace una excelente fuente de antioxidantes. Además, los pepinos contienen fibra y agua, lo que los hace una excelente opción para mantener una dieta saludable. La cebolla es una buena fuente de vitamina C, vitamina B6 y fibra. La adición de vinagre a esta ensalada también aporta beneficios para la salud, como la reducción de los niveles de colesterol y la mejora de la digestión.
Conclusión
Esta ensalada de pepino con cebolla encurtida es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y deliciosa. Está llena de vitaminas y minerales, lo que la hace una excelente opción para aquellos que desean añadir una comida nutritiva a su dieta. Esta ensalada es fácil de preparar y es una excelente adición a cualquier comida. ¡Prueba esta ensalada y descubre por qué es una de las favoritas de muchos!
