Introducción
El puré de patatas y guisantes es un plato que se prepara con patatas y guisantes y se sirve como guarnición o como plato único. Se trata de una receta muy sencilla, que se puede elaborar en muy poco tiempo y es perfecta para los días fríos. Esta receta se puede elaborar con patatas hervidas, guisantes congelados, aceite de oliva, cebolla, ajo, sal, pimienta y un poco de nata.
Ingredientes
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 gramos de guisantes congelados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de nata líquida
Preparación
Para comenzar, ponemos una cazuela al fuego con agua y una pizca de sal. Cuando comience a hervir, añadimos las patatas peladas y troceadas. Dejamos hervir a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, preparamos la cebolla y el ajo y los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos los guisantes congelados. Dejamos cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
Una vez listas las patatas, las escurrimos y las pasamos por un pasapurés. Añadimos la mezcla de cebolla y guisantes y volvemos a pasar por el pasapurés. Finalmente, añadimos el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la nata, mezclamos bien y servimos caliente.
Ventajas del puré de patatas y guisantes
El puré de patatas y guisantes es una receta muy saludable. Las patatas aportan hidratos de carbono, vitaminas y minerales, mientras que los guisantes aportan proteínas, vitaminas y fibra. Además, es una receta muy sencilla y rápida de preparar. Esto la convierte en una alternativa perfecta para los días en los que no tenemos mucho tiempo para cocinar.
Beneficios para la salud
- Aportan energía y nutrientes.
- Son una fuente de vitaminas y minerales.
- Contienen fibra.
- Son una buena fuente de proteínas.
Contraindicaciones
Aunque el puré de patatas y guisantes es una receta saludable, hay que tener en cuenta que los guisantes contienen almidón resistente. Por lo tanto, no se recomienda a las personas con intolerancia al gluten o enfermedades inflamatorias intestinales.
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