¿Qué es el estofado de garbanzos y gambas al ajillo?
El estofado de garbanzos y gambas al ajillo es un plato tradicional de la cocina española, cuyo origen se remonta a la región de Andalucía. Se trata de una receta fácil de preparar y con un sabor delicioso. Esta receta lleva como ingredientes principales garbanzos, gambas, ajo, aceite de oliva y especias.
Ingredientes
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 100 gramos de gambas
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
Preparación
Paso 1:
Pela los ajos y corta en trozos pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe los ajos hasta que estén dorados.
Paso 2:
Agrega las gambas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos.
Paso 3:
Agrega los garbanzos cocidos, el pimentón dulce y el comino. Salpimienta al gusto y mezcla bien todos los ingredientes.
Paso 4:
Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. El estofado de garbanzos y gambas al ajillo estará listo para servir.
Consejos
- Puedes añadir cebolla o zanahoria al estofado.
- Si deseas que el estofado tenga un sabor más intenso, añade una cucharada de pimentón picante.
- Si quieres darle un toque diferente al estofado, puedes añadir algunas hierbas aromáticas como el tomillo o el romero.
- Puedes servir el estofado con arroz blanco, patatas fritas o pan de ajo.
El estofado de garbanzos y gambas al ajillo es un plato fácil y rápido de preparar, con un sabor delicioso y una textura suave. Es una receta perfecta para disfrutar en familia y una buena forma de comer garbanzos de forma diferente. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados!
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¿Alguien más piensa que el estofado de garbanzos y gambas al ajillo suena demasiado exótico para mi gusto?
¡Me encanta el estofado de garbanzos y gambas al ajillo! ¿Alguien tiene una variante vegetariana?
¡Claro que sí! Puedes probar sustituir las gambas por tofu o setas para obtener una versión vegetariana del estofado. ¡Seguro que queda delicioso! Prueba diferentes combinaciones y cuéntanos cuál es tu favorita. ¡Buen provecho!
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¡Creo que agregaría un poco de picante a la receta para darle un toque extra! ¿Qué opinan?
¡Totalmente de acuerdo! El picante siempre le da un toque especial a cualquier receta. Aunque hay que tener cuidado de no exagerar, ¡nadie quiere que su comida sea insoportablemente picante! ¡A disfrutar de los sabores intensos!